आरोग्यनामा ऑनलाइन टीम – Protein Rich Flours | भारतातील फिटनेस फिक्र लोकांना ज्या सर्वात मोठ्या आव्हानाला सामोरे जावे लागते ते म्हणजे नियमित भारतीय आहारातील प्रोटीनचे अपुरे प्रमाण. येथे पोषक तत्वांनी युक्त अन्नपदार्थांची उपलब्धता ही समस्या नसली तरी मध्यमवर्गीय कुटुंबासाठी दैनंदिन आहारात त्यांचा समावेश करणे हे आव्हानापेक्षा कमी नाही. मांस आणि अंडी (Meat, Eggs) हे प्रोटीनचे स्त्रोत आहेत, परंतु बरेच लोक शाकाहारी असल्याने त्याचे सेवन करू शकत नाहीत, म्हणून ते गव्हाच्या पिठाऐवजी 3 वेगवेगळे पर्याय निवडू शकतात. (Protein Rich Flours) गव्हाच्या पिठाबद्दल (Wheat Flour) बोलायचे झाल्यास, प्रति 100 ग्रॅम पिठात केवळ 13 ग्रॅम प्रोटीन आढळते (Wheat Flour Replacement).
गव्हाच्या पिठाऐवजी हा आरोग्यदायी पर्याय निवडा
1. बेसन (Gram Flour) Chickpea Flour
बेसनमध्ये प्रति 100 ग्रॅम 22 ग्रॅम प्रोटीन असतात, ज्यामुळे ते प्रोटीनयुक्त आहार बनते. तुम्ही बेसनाचा पोळा, बेसनाची करी, बेसनाचे लाडूही चाखले असतीलच. जेव्हा तुम्ही ते सेवन करता तेव्हा तुमच्या शरीरातील प्रोटीनची पातळी प्रत्येक चाव्याव्दारे वाढू लागते.
2. भाजलेल्या चण्याचे पीठ (Roasted Bengal Gram Flour – Sattu)
भाजलेल्या चण्याचे पीठ म्हणजेच सत्तू (Sattu) चे नाव ऐकताच तुम्हाला बिहार (Bihar) ची आठवण झाली असेल, ते या राज्यातील प्रसिद्ध खाद्यपदार्थ आहे. तुम्ही सत्तू सरबत किंवा सत्तू रोटी खाल्ली असेल. सत्तूमध्ये प्रति 100 ग्रॅम 22.4 ग्रॅम प्रोटीन असते. जर आपण प्रोटीन सामग्रीबद्दल बोललो तर आपल्यासाठी या पीठापेक्षा चांगला पर्याय असू शकत नाही. हे विशेषतः उन्हाळ्यात खाल्ले जाते. (Protein Rich Flours)
3. सोया पीठ (Soya Flour)
जरी सोया पीठ बाजारात सहज उपलब्ध असले आणि त्यात प्रोटीनचे प्रमाण देखील जास्त असले
तरी सोया चंक्स लागतील तेव्हा दळून घ्या.
यात प्रति 100 ग्रॅममधून 52 ग्रॅम प्रोटीन मिळते. सोया पिठाची सर्वात मोठी समस्या म्हणजे
याची चपाती बनवणे कठीण असते कारण ते एकत्र चिकटत नाही.
त्यामुळे गव्हाचे पीठही त्यात मिसळता येईल, तरच चपाती सहज तयार होईल.
(Disclaimer : वरील लेखामध्ये सांगितलेले विधी, पध्दती आणि दाव्यांचं आम्ही कुठलंही समर्थन करत नाही.
त्यांना केवळ सल्ला म्हणून घ्यावं. अशा पध्दतीच्या कोणत्याही उपचार / औषध / आहारावर अंमल करण्यापुर्वी डॉक्टरांचा सल्ला घेणे आवश्यक आहे.)
Web Title :- Protein Rich Flours | protein rich flour replacement for wheat atta gram chickpea soya sattu roasted bengal gram
Muesli Health Benefits | मूसळी वजन कमी करण्यासाठी उपयोगी, अनेक आजारांत देते आराम
