आरोग्यनामा ऑनलाईन- मधुमेह हा एक रोग आहे ज्यामध्ये रक्तामध्ये साखरेची किंवा ग्लूकोजची(banana flower) पातळी मोठ्या प्रमाणात वाढते. आहार घेतल्याने ग्लूकोज मिळते आणि इन्सुलिन नावाचा हार्मोन या ग्लूकोजला शरीरातील पेशींमध्ये जाण्यास मदत करतो, जेणेकरून त्यांना सामर्थ्य मिळू शकेल. रक्तातील साखर वाढल्यामुळे बर्याच वेळा शरीराच्या महत्वाच्या अवयवांचे नुकसान होते. मधुमेहावर नियंत्रण ठेवण्यासाठी आहाराची महत्त्वपूर्ण भूमिका असते, कारण खाण्यापिण्यामुळे शरीरात साखरेची पातळी वाढते. रक्तामध्ये जास्त प्रमाणात ग्लूकोज (banana flower)असल्यामुळे बर्याच गंभीर समस्या उद्भवू शकतात आणि यामुळे डोळे, मूत्रपिंड आणि नसांना इजा होऊ शकते.
2011 मध्ये झालेल्या संशोधनानुसार केळीचे फूल मधुमेहामध्ये रक्तातील साखर नियंत्रित करण्यास फायदेशीर ठरले आहे. हे संशोधन मधुमेहावरील उंदीरांवर करण्यात आले, ज्यांचे वजन खूप जास्त होते आणि त्यांच्या रक्तामध्ये आणि मूत्रात जास्त साखर होती. अभ्यासात असे दिसून आले आहे की केळीची फुले खाल्ल्याने या उंदरांच्या शरीरात रक्तातील ग्लुकोजची पातळी कमी होते. त्याचप्रमाणे 2013 मध्ये झालेल्या दुसऱ्या संशोधनातही असेच परिणाम आढळले. जैव तंत्रज्ञानाच्या माहितीसाठी राष्ट्रीय केंद्राने हे संशोधन केले. या संशोधनानुसार केळीच्या फुलांच्या सेवनाने रुग्णाच्या शरीरात विशिष्ट प्रकारच्या प्रथिने तयार होण्यास कमी होते, जे शर्कराला प्रोत्साहन देण्यासाठी ओळखले जाते.
डॉ. लक्ष्मीदत्त शुक्ला म्हणतात की, मधुमेहाच्या रूग्णांनी केळीची फुले उकळावीत किंवा खावी, जेणेकरुन रक्तातील साखरेची पातळी कमी होईल आणि शरीरात हिमोग्लोबिन वाढेल. कारण फायबर आणि लोहामध्ये समृद्ध आहे, जे लाल रक्त पेशी तयार करण्यास मदत करते. कढईत तेल गरम करून त्यात अर्धा चमचा मोहरी घाला. नंतर त्यात उडीद डाळ आणि चणा डाळ घालून झाकून ठेवा. तपकिरी होईपर्यंत ढवळून घ्या आणि नंतर कढीपत्ता घाला. नंतर चिरलेली केळीची फुले, एक चमचा सांबर पावडर, छोटा चमचा हळद आणि मीठ मिक्स करावे. झाकण ठेवून शिजू द्या. त्यांनतर गरम गरम सर्व्ह करावे. मधुमेह रूग्णांसाठी हे खूप फायदेशीर आहे.
काही गोष्टी काहींना सूट होतात तर काहींना सूट होत नाहीत. तसेच काही लोकांना काही पदार्थांची अॅलर्जीही असते. त्यामुळं तुम्हाला अॅलर्जी असणारे पदार्थ वापरणं टाळावं.